Opskrift detaljer

Name: Tre mælkskage
Yield: 8
Cuisine: mexicansk
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Desserter Tre mælkskage

8. 7. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: mexicansk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
195 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 time:minut

180 °C

100 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
æggeblomme	5	stk
semulje sukker	100	g
almindeligt hvedemel	180	g
bagepulver	8	g
mælk 3,5%	30	ml
vaniljestang	1	stk
kondenseret mælk	350	ml
kondenseret mælk	300	ml
mælk 3,5%	250	ml
flødeskum 33%	150	ml
flormelis	30	g
hvid	5	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	145,5 kJ
Kulhydrat	32,6 g
Fed - Fedt	0,5 g
Protein	2,5 g
Vand	0 g

Fremgangsmåde

1. Pisk æggehviderne med sukker, indtil de er stive.
2. Tilsæt gradvist melet og kombiner.
3. Tilsæt gradvist mælken og fortsæt med at blande.
4. Pisk æggeblommerne, indtil de er lyse.
5. Kombiner forsigtigt æggeblandingerne.
6. Vend melet i og overfør det til en ovnfast skål beklædt med bagepapir,
7. Sæt ovnen på tør varme ved 180°C og bag kagemassen i 20 minutter,
8. Lad den afkøle og vend kagen ud på et fad og prik med en gaffel,
9. Varm forsigtigt de tre mælke og vaniljefrøene og hæld over kagen,
10. Pisk fløden og sukkeret og smør det over toppen af kagen,
11. Server,

Anbefalet tilbehør

vision_bage