Opskrift detaljer

Vegansk Idli - Indiske ris- og bønnekager

1. 7. 2022

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Vegansk

Køkken: indisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 99 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 00:15 time:minut
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

Navn Værdi Enhed
urad dal 100 g
basmatiris 100 g
kikærter 20 g
bukkehornsfrø (tsk) 0,5 stk
vand 100 ml
salt 1 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 64,5 kJ
Kulhydrat 12,1 g
Fed - Fedt 0,3 g
Protein 3,1 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

*urid dal (skrællede, halverede urdbønner)
Vask ris, bønner, kikærter og bukkehornsfrø meget grundigt,
kom det derefter i en skål, dæk det med rent vand og lad det trække i 24 timer.
Risene skal lægges i blød adskilt fra de øvrige ingredienser.
Dræn derefter og skyl og lad det dryppe af.
Tilsæt derefter vandet (100 ml) og purér det hele til en fin masse.
Lad blandingen stå og gære ved stuetemperatur igen i 24 timer.
Bland til sidst saltet godt i.
Hæld derefter dejen i en belagt hul tallerken (Retigo Snack) - ca 3 tsk pr.
Brug af trugpladen har den fordel, at der ikke er behov for slipfedt.Bruger du andre ubehandlede forme, skal de pensles med olie eller sprøjtes med releasefedt.
Damp derefter kagerne i den forvarmede kombidamper ved 99 °C i damptilstand med 50 % blæserhastighed i 15 minutter.
Forskellige chutneys er typiske som tilbehør.