Opskrift detaljer

Name: Surdejsfladbrød
Yield: 8
Cuisine: Andet
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Andet Surdejsfladbrød

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
185 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:10 time:minut

170 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
teff mel	60	g
almindeligt hvedemel	180	g
vand	180	g
salt	1	g
vegetabilsk olie	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	105,7 kJ
Kulhydrat	21,3 g
Fed - Fedt	0,7 g
Protein	3,4 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Sigt universalmelet og kom med teffmelet i en røreskål.
2. Tilsæt langsomt vandet under blanding.
3. Lad det gære i tre dage.
4. Rør saltet i.
5. Kog dejen på en meget varm non-stick GN-beholder på meget samme måde som at lave pandekager, kun tykkere.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_bage

vision_snack