Opskrift detaljer

Andet Surdejsfladbrød

28. 6. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 185 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn Værdi Enhed
teff mel 60 g
almindeligt hvedemel 180 g
vand 180 g
salt 1 g
vegetabilsk olie 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 105,7 kJ
Kulhydrat 21,3 g
Fed - Fedt 0,7 g
Protein 3,4 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Sigt universalmelet og kom med teffmelet i en røreskål.
2. Tilsæt langsomt vandet under blanding.
3. Lad det gære i tre dage.
4. Rør saltet i.
5. Kog dejen på en meget varm non-stick GN-beholder på meget samme måde som at lave pandekager, kun tykkere.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_kantine

vision_bage

vision_bage

vision_snack

vision_snack