Opskrift detaljer

Name: Laksørred på pande
Yield: 10
Cuisine: Andet
Ingredients: 2000,0000 g Filety ze pstruha lososovitého; 2,0000 g Sůl, Pepř barevný; 1,0000 g Citronová kůra; 100,0000 g Máslo; 0,0000 g

Fisk Laksørred på pande

25. 6. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
99 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:07 time:minut

99 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
lakseørredfileter	2000	g
salt	2	g
citronskal	1	g
smør	100	g
farvet peber	0	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	283,1 kJ
Kulhydrat	0,3 g
Fed - Fedt	14,3 g
Protein	38,1 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Rengjorte fileter af ørred saltes, peppes og tilsættes til dem frugt fra en godt vasket citron og smør. Lægges i en fuld GN med en højde på 40 mm og tilberedes efter det beskrevne program.
Vi anbefaler at servere med kartoffelgnocchi med mynte og broccoli, som kan koges samtidig med fisken.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål