Opskrift detaljer

Name: Majsgrynbudding i indisk stil
Yield: 4
Cuisine: indisk
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Desserter Majsgrynbudding i indisk stil

6. 1. 2023

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: indisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Erwärmen

Dampprogram

Stegespyd1

90 °C

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
majsgryn polenta	70	g
mandel drik	500	ml
kokosmælk	100	ml
rosenvand	1	stk
yacon sirup	45	g
mandelsmør	1	stk

Navn	Værdi	Enhed
kakaonibs	10	g
pistacie	10	g
medjool datoer	20	g
frisk kokosnød	40	g
mandler	10	g
hvide tørrede morbær	20	g

Ernæring og allergener

Allergener: 8
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	205,9 kJ
Kulhydrat	29,1 g
Fed - Fedt	7,7 g
Protein	3,5 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Anbring væsker i en lille belagt GN-beholder og opvarm i damptilstand op til en temperatur på 90°C ved hjælp af kernetemperatursonden. Tag den derefter ud af kombidamperen, tilsæt de resterende ingredienser, bland godt og lad den svulme i cirka 10 minutter. Hæld derefter i portionsbeholdere og lad afkøle. Server med toppingblandingen og pynt med friske mynteblade, hvis det ønskes.