Opskrift detaljer

Vi hælder vand i GN til en højde af 2 cm. Vi skærer brioche i terninger á 1x1 cm, lægger dem i skålen og hælder mælk over, så de bliver bløde.

Vi hakker løg fint. Fem fed hvidløg skrælles og presses. Vi tilsætter det bløde brød, de resterende ingredienser til det hakkede kød og blander grundigt. Med våde hænder former vi farsen til en stang. Vi glatter den, pensler overfladen med vand og lægger den i GN.

Under bagningen hælder vi den stegte sauce over kødbollen.

TIP: Efter en time slukker vi konvektomaten og lader kødbollen stå i den i yderligere 15 minutter for at blive færdig. Derefter skærer vi kødbollen i skiver, hælder den stegte sauce over og kan servere med kartofler eller kartoffelmos.