25. 2. 2022
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 1, 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Bland mel, sukker og gær i en stor røreskål og salt 2. Bland 4 af æggene med mælken og tilsæt gradvist til de tørre ingredienser. Bland og pisk godt indtil når dejen en elastisk konsistens 3. Tilsæt gradvist halvdelen af smørret til dejen og ælt 4. Tilsæt resten af smørret og bland ved høj hastighed til dejen er blød og glat 5. Hæld dejen på en let meldrysset overflade, ælt let, form til en kugle, vend og fold 6. Overfør til en stor røreskål, dæk med et klæde og lad hæve ved stuetemperatur indtil den fordobles i størrelse (i cirka en time) 7. Hæld dejen ud på en let meldrysset overflade en gang til. Gentag den foregående proces: ælt let, form til en kugle, vend og fold 8. Stil på køl natten over og lad hvile i rummet temperatur i ca. 2 timer 9. Smør forme med en diameter på 16 x 8 cm 10. Hæld dejen ud på en arbejdsflade og form til en bold 11. Skær i to og del hver halvdel i 8 lige store portioner og pak hver af portionerne ind i husholdningsfilm 12. Arbejd på en bolle ad gangen, pak ud og form til en kugle og læg forsigtigt i formen 13. Overfør alle formene i en GN-beholder og dæk til med en klud 14. Lad det efterhæve i en time 15. Indstil ovnen på 170°C på combi (langsom blæserhastighed) 16. Pisk de resterende to æg, blomme og en smule salt og pensl på briocherne 17. Bages i 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune 18. Serveres lun
Perforeret aluminiumsbageplade
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.