Opskrift detaljer

1. Forvarm konvektomaten til 160°C og læg bagepapir i en GN bageform.
2. Tilsæt æg, kakao, mel blandet med bagepulver, sukker og en smule salt i dejen. Rør rundt og begynd at piske, mens olien langsomt hældes i. Der opstår en tykkere dej. Når dejen er blandet, tilsættes rårevne rødbeder.
3. Hæld dejen på bageplader og bag i 30-35 minutter, eller indtil dejen hæver og er elastisk at røre ved. Før glasuren tilsættes, skal kagen køles af.
4. Forbered glasuren – smelt den bitre chokolade med fløde over vandbad, indtil glasuren er glat og skinnende. Lad den køle lidt af, indtil den let tykner. Tilsæt derefter glasuren jævnt på kagen.
5. Til dekoration smelter vi også hvid chokolade over vandbad. Den smeltede chokolade puttes i en sprøjtepose og dekoreres.