Opskrift detaljer

Vegetariske retter Linsefrikadeller med grillede grøntsager

10. 2. 2022

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn Værdi Enhed
røde linser 500 g
løg 100 g
gulerod 100 g
brødkrummer 100 g
hønseæg 1 stk
mandler 70 g
malet sød paprika 3 g
salt 3 g
kværnet sort peber 1 g
rød peber 1 stk
gul peberfrugt 1 stk
zucchini 1 stk
aubergine 1 stk
rødløg 1 stk
vand 1 l

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 700,3 kJ
Kulhydrat 109,3 g
Fed - Fedt 11,2 g
Protein 35,6 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Kog linserne i vand i en kombiovn på damptilstand 99°C, indtil de er bløde. Snit løget, riv guleroden og tilsæt de afdryppede linser med malede mandler og andre ingredienser.

Vi forbereder frikadellerne, som vi derefter steger med lidt olie i Retigo varmluftsovnen på varmluftstilstand ved 180°C, indtil de er gyldenbrune.

Skær grøntsagerne til grillning (otte zucchiniringe, fire aubergineringe), stable dem på en støbejernsgrillrist og sæt dem i en kombiovn forvarmet til 230°C og grill i 8 minutter. Tag den derefter ud og kom den i en dressing af olie, citronsaft, salt, peber og krydderurter og bland.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål