Opskrift detaljer

Name: Grisehjernepakker
Yield: 8
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

Andet Grisehjernepakker

7. 1. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 time:minut

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
grisehjerner	600	g
kaffir blade	10	g
frisk koriander	5	g
forårsløg	2	stk
thai chilipasta	200	g
bananblade	16	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	144,2 kJ
Kulhydrat	6,9 g
Fed - Fedt	8,8 g
Protein	9,4 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Trim hjernerne, så eventuel hinde fjernes.
2. I en blender kombineres hjernen med kaffirblade, koriander, forårsløg og chilipasta.
3. Hæld blandingen ud på to bananblade pr. portion til i alt otte pakker, og fastgør med en tandstik eller snor.
4. Sæt teflon-grillbakken i ovnen og sæt på tør varme ved 160°C.
5. Grill pakkerne i cirka 30 minutter, vend ofte.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill