Opskrift detaljer

Steak Skarvede hjerter

7. 1. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: Andet

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 minut:sekund
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 minut:sekund
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn Værdi Enhed
oksekød hjerte 1 kg
rødvinseddike 200 ml
jord kommen 10 g
kværnet sort peber 4 g
salt 3 g
hvidløgsfed 4 stk
persillekvist 5 g
frisk koriander 5 g
chili peber 3 stk
ekstra jomfru oliven olie 200 ml
majs på kolber 4 stk
kartofler 8 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 154,2 kJ
Kulhydrat 1,1 g
Fed - Fedt 6,6 g
Protein 21,7 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

*bambusspyd, udblødt i vand-24 stk
1. Blend 100 ml af evooen sammen med chili, hvidløg og eddike til en pasta.
2. Gnid pastaen på hjertestykkerne og afkøl. Mariner i 30 minutter.
3. Sæt teflon-grillbakken i ovnen og sæt på tør varme ved 280°C.
4. Monter hjerterne i tern på dine spyd, cirka fire eller fem pr. stk.
5. Reservér marinaden til drypning.
6. Grill i 90 sekunder på hver side, og rist, mens du hurtigt vender spyddene.
7. Grill imens også majs og kogte kartofler, og rist efterhånden.
8. Server.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill