Opskrift detaljer

Name: Skarvede hjerter
Yield: 8
Cuisine: Andet
Ingredients: 1,0000 kg beef heart, diced in 5cm cubes; 200,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g cumin, ground; 4,0000 g black pepper, ground; 3,0000 g salt; 4,0000 tPcs garlic cloves, halved and stemmed; 5,0000 g parsley leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 3,0000 tPcs chilies, seeded and finely chopped; 200,0000 ml evoo; 4,0000 tPcs corn on the cob, halved and steamed; 8,0000 tPcs potatoes, boiled, peeled and halved

Steak Skarvede hjerter

7. 1. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

01:30 minut:sekund

260 °C

100 %

turn over the skewers

Varm luft

100 %

Tid

01:30 minut:sekund

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
oksekød hjerte	1	kg
rødvinseddike	200	ml
jord kommen	10	g
kværnet sort peber	4	g
salt	3	g
hvidløgsfed	4	stk
persillekvist	5	g
frisk koriander	5	g
chili peber	3	stk
ekstra jomfru oliven olie	200	ml
majs på kolber	4	stk
kartofler	8	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	154,2 kJ
Kulhydrat	1,1 g
Fed - Fedt	6,6 g
Protein	21,7 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

*bambusspyd, udblødt i vand-24 stk
1. Blend 100 ml af evooen sammen med chili, hvidløg og eddike til en pasta.
2. Gnid pastaen på hjertestykkerne og afkøl. Mariner i 30 minutter.
3. Sæt teflon-grillbakken i ovnen og sæt på tør varme ved 280°C.
4. Monter hjerterne i tern på dine spyd, cirka fire eller fem pr. stk.
5. Reservér marinaden til drypning.
6. Grill i 90 sekunder på hver side, og rist, mens du hurtigt vender spyddene.
7. Grill imens også majs og kogte kartofler, og rist efterhånden.
8. Server.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill