Opskrift detaljer

Desserter Puto Bumong

24. 11. 2021

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: Sydøstasien

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 00:15 time:minut
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
malagkit ris 250 g
lilla langkornet ris 250 g
vand 2 l
frisk kokosnød 100 g
brunt sukker 60 g
vaniljepulver 2 g
frisk kokosnød 300 g
muscovadosukker 200 g
smør 150 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 371,1 kJ
Kulhydrat 55,8 g
Fed - Fedt 14,4 g
Protein 3,9 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Udblød risene i vand i 2 dage, kom dem derefter i en sigte og lad dem dryppe af. Blend derefter til en fin pasta i en højtydende blender.
Bland risengrøden med sukker, vanilje og kokos. Tykke bambusrør:
Hæld den krydrede risengrød let i bambusrørene, tryk ikke, hæld kun let i, dæk eventuelt enderne med perforeret folie. Tilbered derefter i kombidamperen ved 99°C i damptilstand, 60 % blæserhastighed i 10-15 minutter, afhængig af bambusrørenes tykkelse. Anret den lilla riskage på et bananblad og pynt med topping.