Opskrift detaljer

Name: Karry med rejer og ananas
Yield: 8
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Fisk Karry med rejer og ananas

25. 11. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:12 time:minut

90 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
hvidløgsfed	2	stk
thai rød karrypasta	50	g
tomat	2	stk
kokosmælk	480	ml
ananas	400	g
fiskesovs	50	ml
kokossukker	30	g
limesaft	1	stk
rejer	32	stk
kaffir blade	6	stk
basilikum	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	48,3 kJ
Kulhydrat	10,2 g
Fed - Fedt	0,5 g
Protein	0,4 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Svits hvidløg og basilikum let og stil til side.
*hvidløgsfed, halveret, stilket, finthakket.
2. Varm karrypastaen op i en gryde, og rør 240 ml af kokosmælken, fiskesaucen, tomaterne skrællede, hakkede, udkernede og skåret i tern, ananas, limesaft og sukker.
3. Kom saucen over i en ovnfast beholder, rør resten af kokosmælken, det reserverede hvidløg og basilikum, kaffirbladene og rejerne i.
4. Sæt ovnen på combi på 90°C og bag i 12 minutter.
5. Server.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine