Opskrift detaljer

Vi hælder melet i skålen og laver en fordybning i midten. Vi hælder en del vand i fordybningen, smuldrer gæren i og tilsætter sukker. Vi dækker skålen til og lader den stå i varmen i 15 minutter.
Når gæringen er begyndt, tilsætter vi resten af vandet, smørret og salt. Vi ælter en smidig dej og lader den hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time.
Den hævede dej deles i 12 ens stykker, og fra hvert stykke former vi en kugle. Kuglen strækker vi til en trekant, som vi derefter ruller til en bolle.
Hver bolle bøjer vi let og placerer dem med passende afstand på bagepladen.
Vi dækker bollerne med et rent klæde og lader dem hæve endnu 15 minutter.
Før bagning pensler vi bollerne med vand (eller sammenpisket æg) og drysser med sesam eller kommen.
Vi bager dem i henhold til det angivne program.