Opskrift detaljer

1. Placer en tykkebundet gryde over medium varme og tilsæt olie. Når det er varmt, tilsæt de skivede løg og steg dem, indtil de er gyldne, omrør lejlighedsvis.
2. Tilsæt ingefær- og hvidløgspastaer. Rør godt i 2 minutter, og tilsæt derefter salt, gurkemeje og chili pulver og steg i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt de mellemstore kartofler og ternede gulerødder til gryden. Når de næsten er gennemtilberedte og møre, tilsættes bønnene, de grønne ærter, spidskommenpulveret og knuste korianderfrø.
4. Kog over høj varme, omrør regelmæssigt, indtil grøntsagsblandingen er ret tør. Tag det af varmen, overfør til en tallerken og sæt til side. Dette kan forberedes i forvejen.
5. Forvarm Retigo kombidampovnen til 180°C.
6. Lad dejarkene blødgøre lidt, pak derefter ud på et skærebræt og skær dem over på langs. Læg grøntsagsmixet langs den ene lange side af dejen.
7. Brug en pensel dyppet i vand til at pensle kanterne af det forberedte ark let. Løft dejen fra nedenunder fyldet og rul over for at forsegle grøntsagerne.
8. Tryk kanterne blidt sammen for at danne en pølseform.
9. Skær rullen i (ca.) 3 cm lange pakker. Løft forsigtigt stængerne op på en emaljeret GN-beholder. Dyp penslen i det piskede æggeblomme og brug den til at pensle toppen af stængerne.
10. Bag i 15 minutter, eller indtil butterdejen er hævet pænt og er gyldenbrun. Server grøntsagsstænger varme.