Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

1. Stil en tykbundet gryde over middel varme og tilsæt olie. Når de er varme, tilsættes de snittede løg og steges, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til.
2. Tilsæt ingefær- og hvidløgspastaen. Rør godt i 2 minutter, tilsæt derefter salt, gurkemeje og chilipulver og steg i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt de mellemstore kartofler og gulerødder i tern til gryden. Når de er næsten gennemstegte og møre, tilsættes bønner, grønne ærter, spidskommen og knuste korianderfrø.
4. Kog over høj varme under jævnlig omrøring, indtil grøntsagsblandingen er ret tør. Tag det af varmen, kom over på en tallerken og stil til side. Dette kan forberedes på forhånd
5 Forvarm Retigo kombiovnen til 180°C.
6. Lad bagværket bløde lidt, og pak det derefter ud på et skærebræt og halver det på langs. Hæld grøntsagsblandingen langs en af dejens lange sider.
7. Brug en wienerbrødsbørste dyppet i vand til at børste kanterne af det forberedte ark let. Løft dejen fra undersiden af fyldet, og rul over for at forsegle grøntsagerne.
8. Pres kanterne forsigtigt sammen for at danne en rullepølseform.
9. Skær rullen i (ca.) 3 cm lange pakker. Løft forsigtigt pusterne op på en emaljeret GN-beholder. Dyp wienerbrødspenslen i den piskede æggeblomme og brug den til at pensle toppen af pufferne.
10. Bages i 15 minutter, eller indtil butterdejen er luftet pænt op og er gyldenbrun. Server grøntsagspuderne lune.