16. 9. 2021
Forfatter: Vlastimil Jaša
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 1, 3, 7, 9 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Til bolognese lasagne skal vi bruge ragout, lasagne og béchamel. Først vil vi forberede Bolognese ragout. Bolognese ragout: 1. Steg løget i olivenolie, tilsæt hakkede gulerødder, stilkeselleri og efter lidt pancetta. 2. Tilsæt derefter hakket kød (950 g oksekød og 250 g svinekød), salt, peber og steg. 3. Hæld vinen i og lad det koge ind. Bland derefter puréen i, steg, tilsæt tomater, vand, læg låg på og lad det boble lidt. Efter en time tilsættes vand og simre i endnu en time (30 minutter tildækket, 30 minutter uden låg). Tilsæt derefter mælk og kog i 10 minutter. Bechamel: 1. Steg melet i smør, dæk rouxen med mælk, salt og smag til med muskatnød. Folde: Fordel et lag ragout i en skål. Læg lasagnen ovenpå raguen, fordel den med béchamel, læg endnu et lag ragout på, drys med parmesanost og lag igen lasagne, béchamel, ragout, parmesanost – gentag flere gange, indtil ingredienserne er brugt op. Det sidste lag er bechamel, ragout og parmesan på toppen.
Emaljerede GN- kantiner
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.