Opskrift detaljer

Svinekød Kimchi nabe (gryde med svinekød og grøntsager)

21. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: japansk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 115 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the chives

2
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn Værdi Enhed
kimchi 200 g
udbenet svinekam 600 g
pak choi 2 stk
purløg 10 g
enoki svampe 200 g
tofu 200 g
moyashi bønnespirer 150 g
harusame nudler 200 g
hvidløgsfed 2 stk
frisk ingefær 3 g
sesam 20 g
skyld 20 ml
misopasta 20 g
sesamolie 10 ml
hønsefond 1,5 l

Ernæring og allergener

Allergener: 11
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 385 kJ
Kulhydrat 26,7 g
Fed - Fedt 22,6 g
Protein 17,5 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

1. Kombiner kimchien med hvidløg, ingefær og en smule sesamolie og gnid på svinekødet. Mariner i 1-2 timer.
2. Sæt ovnen på combi på 100°C.
3. Brun svinekødet i en wok, afglasér med sake, rør misopasta og sesamfrø i og kom over i et ovnfast fad med kyllingefond, grøntsager og tofu.
4. Steg i ovnen i 30 minutter, tilsæt purløg, rør rundt og steg i yderligere 15-20 minutter.
5. Læg imens nudlerne i blød i varmt vand i 15 minutter og tilsæt suppen, når de er færdige og ud af ovnen.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner