20. 7. 2021
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
take out the spices and insert the sous-vide bag
Allergener: Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Forberedelse til berbere krydderiblandingen: 1. Sæt ovnen på tør varme på 120°C. 2. Kombiner alle krydderierne og steg i 5–10 minutter. Forberedelse til gryderet: 1. Svits de finthakkede løg i en gryde, indtil de er bløde, og tilsæt hvidløg på et senere tidspunkt. Fjern indholdet og gem til senere. 2. Svits kødet i samme gryde, til det får lidt farve. Afglasér med vand og stil til side. 3. Sæt ovnen på damp på 65°C. 4. Kom kødet, løgene og hvidløget, tomatpuréen og 25 g berbere i en sous vide-pose og forsegl og steg i 60-90 minutter. 5. Server med Injera.
Emaljerede GN- kantiner
Trådhylder rustfri stål
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.