Opskrift detaljer

1. Vi skræller kartoflerne og river dem groft i en skål.

2. Vi skærer zucchinien på langs og gravede frøene ud med en ske. Derefter river vi den groft og tilsætter den til kartoflerne. Vi salter og lader det trække i 10 minutter. Vi hælder overskydende væske fra gennem en si. Blandingen vil dermed være mere tør, og kartoffelpanden mere sprød.

3. Til de revne zucchini og kartofler tilsætter vi æg, oregano, hvidløg, salt og peber. Til sidst tilsætter vi rasp, i en mængde, så blandingen bliver mere fast end flydende. I blandingen kan vi hakke friske krydderurter for farve (persille, selleri, timian, oregano).

4. Vi smører en bageplade med fedtstof og fylder den med blandingen. Vi bager efter det angivne program.