Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Den klassiske ret kan ændres efter ønske og er hurtig og nem at tilberede. Denne variant med grillede grøntsager har den fordel, at alle arbejdstrin foregår i samme klima og derfor fungerer perfekt i slide-in timer-mode.

Skær auberginen i 0,5 cm tykke skiver, krydr med salt og lad den svede, dup derefter væsken af. Skær også zucchinien i skiver.
Pensl grøntsagsskiverne med lidt olivenolie og grill dem på en lukket grillplade i en forvarmet kombidamper ved 220°C i en kombidamper med 10 % luftfugtighed og 70 % blæserhastighed i 5 minutter.
Til frittataen er det bedst at bruge Retigo Pan - små overtrukne serveringspander lavet af støbt aluminium med Lotan® belægning, hvori den kan tilberedes i portioner og serveres med det samme. I denne lille serveringspande kan du nu stege løg og hvidløg - begge i fine tern - med lidt olivenolie - i samme klima som før i cirka 5 minutter.
Pisk æggene med krydderierne, revet ost og yoghurt.
Læg de grillede grøntsager i serveringsgryden, hæld æggeblandingen over, tilsæt de hakkede tomattern og lad dem trække i samme klima i 10 minutter, bag derefter i yderligere 10 minutter med dampklappen åben (for at reducere væsken fra friske tomater), og pynt til sidst med friske krydderurter og server direkte i den varme pande. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af grydens størrelse og dybde.
Program igen med et blik:
220 °C kombidamp, 10 % luftfugtighed, 70 % blæserhastighed
Grill grøntsager i 5 minutter //
Sauter løg + hvidløg i 5 minutter //
Tilsæt grillede grøntsager, æggeblanding, tomater //
Lad sætte sig i 10 minutter.
Åbn dampklappen og kog i yderligere 10 minutter, afhængig af grydens størrelse.
Tip: Denne enkle ret kan nemt tilberedes (grill grøntsager, sauter løg) og om nødvendigt færdigbehandles på kort tid med slide-in timeren.