Opskrift detaljer

Giv olivenolie i en belagt GN-beholder eller, ved få portioner, i en Retigo-pande. Skær zucchini i tynde strimler ved hjælp af en grøntsagsskræller og læg dem ovenpå. Steg zucchini i varm luft ved 200°C i 10 minutter.
Rør derefter rundt, tilsæt tomatpuré, tomater, hvidløg og bouillon, og lad simre i yderligere 10 minutter. Tag beholderen ud, rør godt rundt, tilsæt parmesan og krydderier, smag til og hold varmt. For souffléen skal du lave en béchamel af smør, mel og mælk, og smag den til med krydderier.
Skil æggene, og rør æggeblommerne og parmesan ind i den stadig varme béchamel og sæt det til side. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind.
Fyld massen i for- smurt og melet forme, men ikke for højt.
Bag i den forvarmede komb dampkoger i kombi-damp mode ved 130°C, 40% blæserhastighed, taktet blæser, 30% fugtighed i ca. 40 minutter.
Anret med zucchini-nudler og server straks.