Opskrift detaljer

Name: Chokolade brownies
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Desserter Chokolade brownies

15. 4. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
205 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 time:minut

170 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
smør	250	g
kakao	90	g
hønseæg	2	stk
semulje sukker	400	g
almindeligt hvedemel	300	g
bagepulver	12	g
mørk chokolade 70%	120	g
smør	30	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	571 kJ
Kulhydrat	66,8 g
Fed - Fedt	29,7 g
Protein	6,5 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Smør smeltes, tages af varmen og kakaopulveret røres i.
2. Æggene piskes til skum, sukker tilsættes, og piskes igen grundigt. Derefter tilsættes kakaoblandingen.
3. Melet tilsættes og sammen med hakket chokolade røres det i dejen.
4. Dejen hældes i en smurt emaljeret GN. Bages i en forvarmet konvektionsovn på det tidligere nævnte program, kagen skal være fugtig, ikke tør og tæt.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner