Opskrift detaljer

Name: Spinat og ost karry
Yield: 8
Cuisine: indisk
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Grøntsager Spinat og ost karry

12. 4. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: indisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
105 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:05 time:minut

99 °C

70 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
paneer	400	g
spinatblade	2	kg
grøn chili	3	stk
hvidløgsfed	12	stk
klaret smør	50	g
dobbelt creme	100	ml
limesaft	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	289,1 kJ
Kulhydrat	1,8 g
Fed - Fedt	21,4 g
Protein	15,5 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Rens spinaten for stilke og skyl.
2. Damp ved 80°C i 5 minutter eller indtil blød.
3. Blend, tilsæt chili, salt og vand indtil en cremet konsistens er nået.
4. Imens, let sautér hvidløget og spidskommen i ghee.
5. Kombiner hvidløg og spidskommen med spinatsaucen og tilsæt limejuice og terninger af paneer.
6. Afslut med en drizzle af fløde og servér.

Anbefalet tilbehør

vision_fritering