Opskrift detaljer

Svinekød Fyldte svinekoteletter

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: tjekkisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 255 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
flæskesteg med ben 2000 g
bacon 120 g
røget flæskesvær 150 g
tørrede svampe 100 g
surkål 250 g
persillekvist 5 g
hvidløg 1 stk
løg 0 g
salt 30 g
farvet peber 3 g
vegetabilsk olie 100 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 623,2 kJ
Kulhydrat 5,4 g
Fed - Fedt 45,7 g
Protein 47 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Fra den udbenede flæskesteg skæres enkelte portioner-ribben og skæres flade, så der dannes en lomme, en åbning til fyld, i ribben.
Steg bacon i tern let med finthakket løg og skiver hvidløg, tilsæt røget flanke i tern, champignon og surkål og steg let.
Vi lægger fyldet lavet på denne måde i lommen på ribbenene og lukker det med et spyd. Vi griller de fyldte ribben i en varmluftsovn på vision express grillen.

Når du griller i en kombiovn, skal du placere en fuld gastrobeholder under grillen for at opfange fedt og saft. Efter grillning, tilsæt smør og lad hvile.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill