Opskrift detaljer

Steak Oksekød lasagne

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: italiensk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 220 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:08 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:55 time:minut
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 6

Navn Værdi Enhed
hakket oksekød 600 g
mozzarella 300 g
frisk lasagne pasta 600 g
parmesan ost 150 g
olivenolie 30 ml
hvidløgsfed 3 stk
rosmarinkvist 1 stk
dåse knuste tomater 1200 g
mælk 3,5% 1 l
muskatnød 1 g
løg 1 stk
smør 80 g
almindeligt hvedemel 80 g
salt 5 g
kværnet sort peber 1 g
persille 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 901,7 kJ
Kulhydrat 71,7 g
Fed - Fedt 46,3 g
Protein 47,8 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Læg hakket kød på en GN-beholder og steg i kombiovnen. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, steg langsomt hvidløget (pillet og skåret i skiver), til det får let farve, og tilsæt derefter rosmarin, laurbærblade og tomater. Kog langsomt i cirka 30 minutter med låg på. Tilsæt dit hakkede kød og krydr godt, lad det simre i yderligere 20 minutter under omrøring i ny og næ. Fjern rosmarin og laurbærblad.
Kom mælk, persille, muskatnød, løg og sort peber i en anden gryde og bring det forsigtigt i kog. Smelt smørret i en anden gryde, tilsæt melet, bland det godt, si mælken fra og tilsæt en slev af gangen, og rør det godt i, indtil du har en tyk glat hvid sauce (bechamel). Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter. Tag af varmen og tilsæt revet parmesan og krydr godt. Dæk bunden af GN-beholderen med pastaplader, til med kødragú, derefter lidt hvid sauce og drys af parmesan og gentag lagene, indtil du er løbet tør for kød. Hold nok hvid sauce tilbage til et sidste lag, riv mozzarellaen over og dryp med olivenolie. Sæt det i ovnen og bag.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner