Opskrift detaljer

Læg hakket kød på en GN-beholder og steg i kombiovnen. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, steg langsomt hvidløget (pillet og skåret i skiver), til det får let farve, og tilsæt derefter rosmarin, laurbærblade og tomater. Kog langsomt i cirka 30 minutter med låg på. Tilsæt dit hakkede kød og krydr godt, lad det simre i yderligere 20 minutter under omrøring i ny og næ. Fjern rosmarin og laurbærblad.
Kom mælk, persille, muskatnød, løg og sort peber i en anden gryde og bring det forsigtigt i kog. Smelt smørret i en anden gryde, tilsæt melet, bland det godt, si mælken fra og tilsæt en slev af gangen, og rør det godt i, indtil du har en tyk glat hvid sauce (bechamel). Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter. Tag af varmen og tilsæt revet parmesan og krydr godt. Dæk bunden af GN-beholderen med pastaplader, til med kødragú, derefter lidt hvid sauce og drys af parmesan og gentag lagene, indtil du er løbet tør for kød. Hold nok hvid sauce tilbage til et sidste lag, riv mozzarellaen over og dryp med olivenolie. Sæt det i ovnen og bag.