Opskrift detaljer

Krydder kyllingen med salt og peber, læg en klat smør på, og læg den i en sous-vide pose. Indstil Retigo kombiovnen til kombi-tilstand 50%, 68°C i 2 timer.
Placer de rød peberfrugter i en hvilken som helst GN-beholder, indstil Retigo kombiovnen til varm luft-tilstand 250°C i cirka 10 minutter og indsæt GN-beholderen. Når det er færdigt, tag peberfrugterne ud og læg dem i en separate skål og dæk med folie. Lad dette stå i cirka 5 minutter. Efter dette, skræl dem og fjern frøene.
Imens laver du saucen ved at hakke løget, hæld olie i en pande og steg løget, indtil det er let brunet. Tilsæt peberfrugten og blend det med en stavblender. Sæt gryden tilbage på komfuret og tilsæt fløde, krydder med salt og peber og afslut med smør.
Kog pastaen, bland den med saucen og hakket persille, og server grillet og skiver sous-vide kylling (varm luft, 220°C, 1 minut) ovenpå pastaen. Du kan pynte med friske basilikumblade.