Opskrift detaljer

Name: Kogt torsk og persillefyldt bagt kartoffel
Yield: 4
Cuisine: engelsk
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

Fisk Kogt torsk og persillefyldt bagt kartoffel

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
195 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:50 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
store kartofler	4	stk
olivenolie	25	ml
mælk 3,5%	1	l
hvidløgsfed	2	stk
laurbærblad	1	stk
mørk torskefilet	300	g
persille	10	g
cheddar ost	60	g
salt	10	g
kværnet sort peber	4	g

Ernæring og allergener

Allergener: 4, 7
Mineraler: CA, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	129,6 kJ
Kulhydrat	0,8 g
Fed - Fedt	6 g
Protein	16,7 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Forvarm ovnen til 195°C på varm luft, indstil til 180°C, 50 minutter. Vask kartoffelerne grundigt, tør dem og prikket dem flere gange med en gaffel. Hæld lidt olivenolie i hænderne og gnid over kartoffelerne. Læg dem på en Retigo bagnings GN beholder.
Imens, til fyldet, kom mælken, hvidløget og laurbærbladet i en gryde, krydr og bring det til simre. Tilsæt torsken og kog forsigtigt i 4 minutter, fjern derefter fra varmen. Tag torsken op med en hulske og læg den på en tallerken. Hæld mælke-blandingen i et målebæger.
Lad kartoffelerne køle af lidt, skær dem derefter midt over på langs. Scoop kødet ud og læg det i en skål. Flager torsken og tilsæt den til kartoflen. Bland persillen i. Tilsæt 150ml af mælken og mos.
Spoon kødet tilbage i kartoffelskindene og drys osten ovenpå. Læg på Retigo bagnings sat til 190°C, 0% flapventil og bag i 8 minutter.

Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_snack