Opskrift detaljer

Tilbehør Kartoffelsalat med mayonnaise

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
probe icon Stegespyd1
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kartofler 2000 g
agurker steriliseret 180 g
rodfrugter 250 g
fuldfed sennep 45 g
løg steriliseret 120 g
semulje sukker 15 g
salt 25 g
kværnet sort peber 1 g
mayonnaise 130 g
frosne ærter 150 g
hønseæg 4 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 10, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 307,5 kJ
Kulhydrat 46,7 g
Fed - Fedt 10,1 g
Protein 5,8 g
Vand 0,3 g

Vejbeskrivelse

Rensede kartofler og kogte i skræl i en konvektorovn, afkøles og skrælles, skæres i tern sammen med kogte rodfrugter, syltede agurker og løg.
Tilsæt resten af ingredienserne (frisk knust peber osv.) og bland forsigtigt, tilsæt derefter tern af kogt æg, ærter og bland.
Lad stå i køleskabet natten over.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål