Opskrift detaljer

Vegetariske retter JAKKE KARTOFFEL MED PINTO BØNNER OG RØGET OST

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: engelsk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:00 time:minut
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:01 time:minut
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 2

Navn Værdi Enhed
kartofler 2 stk
pinto bønner 80 g
løg 1 stk
rygeost 60 g
hvidløgsfed 2 stk
olivenolie 50 ml
sød hvidvin 40 ml
tomatpuré 40 g
salt 3 g
kværnet sort peber 1 g
persille 10 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 137,9 kJ
Kulhydrat 10,7 g
Fed - Fedt 5,6 g
Protein 10 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Udblød bønnerne i vand natten over. Si bønnerne og læg dem i en dyb GN-beholder med vand. Prik kartoflerne i bunden med en lille kniv. Læg dem i en fuld GN-beholder i en forvarmet Retigo kombiovn sammen med bønnerne i vand, indstillet på varmluftstilstand 170°C i 60 minutter.
Hak imens løget, kom olie i en gryde, varm op og tilsæt det hakkede løg, hvidløgsfed og steg det lysebrunt. Tilsæt tomatpure-dobbelt koncentreret og steg i et par sekunder og tilsæt hvidvin. Reducer ned tilsæt kogte bønner, salt, peber og afslut med en klat smør.
Skær den kogte kartoffel næsten i halve på langs og fyld med forberedt fyld og afslut med revet rygeost. Sæt dem tilbage i ovnen i 1 minut ved varmluftstilstand 230°C.
Ved servering pyntes med hakket frisk persille.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_kantine

vision_snack

vision_snack