Opskrift detaljer

Name: Helt svineknæ til en forsinket start
Yield: 1
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Svinekød Helt svineknæ til en forsinket start

12. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

90 %

Tid

03:10 time:minut

114 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn	Værdi	Enhed
svineknæ	2,5	kg
malet sød paprika	0,01	kg
kværnet varm peber	0,01	kg
tørret hvidløg	0,01	kg
tørret løg	0,01	kg
tørret ingefær	0	kg
kværnet sort peber	0	kg
kommenfrø	0,01	kg
merian	0,01	kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	7786,7 kJ
Kulhydrat	30,7 g
Fed - Fedt	655 g
Protein	434 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

1. Damp svineknæene i 15 minutter og overtræk dem med en blanding af krydderier - sød og varm malet paprika, tørret hvidløg og løg, tørret ingefær, stødt spidskommen, salt, stødt sort peber.
2. Sæt knæene krydret på denne måde ind i kombiovnen på de rustfrie stålriste og sæt en fuld GN på den sidste skuffe for at fange saft og fedt.
3. Vi indstiller ovenstående program og vælger "Start". For at vælge "Udskudt start" trykker vi ikke Start med det samme, men vælger først menuen helt øverst til højre, hvor vi sætter dato og klokkeslæt for den udskudte start og klikker på "Gem". Derefter vender vi tilbage til hovedmenuen på berøringsskærmen med tilbage-knappen, og den starter på den indstillede dato og klokkeslæt.

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål