Opskrift detaljer

Name: Hytteostkage
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 125,0000 g Máslové sušenky; 55,0000 g Mandle; 45,0000 g Máslo; 375,0000 g Tvaroh plnotučný; 375,0000 g Pomazánkové neochucené máslo; 230,0000 g Krupicový cukr; 180,0000 g Vejce; 3,0000 g Citrónová kůra; 1,0000 tPcs Vanilkový lusk

Desserter Hytteostkage

2. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

50 %

Tid

00:25 time:minut

140 °C

80 %

Varm luft

7 %

Tid

00:20 time:minut

148 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
babykager	125	g
mandler	55	g
smør	45	g
fuldfed hytteost	375	g
Usaltet smør	375	g
semulje sukker	230	g
hønseæg	180	g
citronskal	3	g
vaniljestang	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	1619 kJ
Kulhydrat	34 g
Fed - Fedt	45 g
Protein	6,1 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Forberedelse af bunden:
Kiksene og mandlerne puttes i en foodprocessor og hakkes fint. Smørret tilsættes og bearbejdes, indtil det hele hænger sammen. En kageform med en diameter på 22 cm smøres og bunden beklædes med bagepapir. I formen presses et jævnt lag af kiks- og mandelblandingen, og det sættes på køl.

I foodprocessoren forberedes hytteosten og smørret med sukker, æg, citronskal og kerner fra vaniljestangen, indtil det er glat. Blandingen hældes over den forberedte bund. Bages i det angivne program, så fyldet er gyldent i kanten og stadig lidt vaklende i midten.
Efter programmets afslutning lades kagen langsomt afkøle i den åbne konvektomat.