Opskrift detaljer

Name: Tomat brød
Yield: 6
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Morgenmad Tomat brød

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Morgenmad

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:33 time:minut

165 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 6

Navn	Værdi	Enhed
vand	500	ml
frisk gær	60	g
semulje sukker	40	g
almindeligt hvedemel	520	g
fint durum hvedemel	500	g
salt	30	g
soltørrede tomater i olie	400	g
soltørrede tomater i olie	10	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	761,8 kJ
Kulhydrat	136,3 g
Fed - Fedt	12,1 g
Protein	21,7 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Bland vand, gær, sukker og 120 g almindeligt mel. Lad det hvile til det laver bobler.
Bland derefter 400 g almindeligt mel, brødmel, salt, olie, soltørrede tomater sammen, tilsæt gærblandingen og bland.
Hæld blandingen i 6 (350g) brødforme. Fyld til kanten af formene og lad hæve.
Sæt Retigo kombiovnen på varmluftstilstand 165°C 33min.

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål