25. 3. 2021
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 7 Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K
Skær nogle pærer i stokkene og fyld svinefileten med dem. Lad 2 hårdeste pærer stå og blend resten af pærerne og dæk svinefileten med det. Tag flæskekødet og pak svinefileten ind med det. Indstil Retigo kombiovnen på varmluftstilstand 200°C, kernesonde 52°C, anbring visiongrillen indeni og forvarm den. Efter forvarmning lægges svinefileten på den varme grill og steges, indtil temperaturen er nået i kernen. Til saucen skrælles resten af pærerne og skæres i 1 x 1 cm tern. Steg pærerne med en halv mængde smør, tilsæt sukker og lav lys karamel, tilsæt salt og peber, blade af timian og tilsæt hønsefond, reducer til det halve, tilsæt pærevodka, bland godt og sluk for varmen. For at tykke saucen tilsæt små tern smør i saucen trin for trin.
vision_grill
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.