Opskrift detaljer

Name: Vild ris med schweizergrønt, dadler og fetaost
Yield: 2
Cuisine: Mellem Østen
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Grøntsager Vild ris med schweizergrønt, dadler og fetaost

14. 11. 2020

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: Mellem Østen

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
105 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:40 time:minut

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 2

Navn	Værdi	Enhed
ris	150	g
mangold	200	g
tørrede dadler	60	g
valnødder	10	stk
feta ost	40	g
rødvinseddike	10	ml
smør	10	g
olivenolie	10	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	471,5 kJ
Kulhydrat	81,9 g
Fed - Fedt	10 g
Protein	12 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Sæt Retigo kombiovnen på dampfunktion, 99°C, 40 minutter med forvarmning. Skyl risene og læg dem i en rustfri stål GN beholder på 60 mm med 220 ml varmt vand, salt og lidt smør. Efter forvarmning sættes det ind i ovnen. Rens schweizergrønt og læg det i en rustfri stål perforeret GN beholder på 40 mm og damp det i ca. 1 minut. Skær dadlerne i små stykker og bland dem i en stor skål med rødvinseddike og olivenolie. Skær valnødderne og schweizergrøntet i skiver. Bland alle ingredienserne med risene, krydr med salt og peber, og smuldre fetaosten over risene.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål