Opskrift detaljer

Name: Fyldt bispehue
Yield: 10
Cuisine: tysk
Ingredients: 2,0000 tPcs weiße Bischoffsmützenkürbis; 2,0000 tPcs Bananen, in Scheiben geschnitten, mit Limettensaft eingelegt; 10,0000 ml Limettensaft, für die Bananen; 100,0000 ml Milch; 600,0000 g Rinderhackfleisch; 400,0000 g Hammelhackfleisch; 100,0000 g Zwiebeln rot in feine Würfel geschnitten; 50,0000 g Rosinen; 50,0000 g Mandel gehackt; 45,0000 g Marillenmarmelade; 45,0000 g Mango Chutney mit Chilli; 25,0000 ml Zitronensaft; 15,0000 g Curry; 4,0000 g gemahlener Kardamon; 30,0000 g Salz; 15,0000 ml Maisöl; 2,0000 tPcs Eier; 4,0000 tPcs Zitronenblätter

Hakket kød Fyldt bispehue

16. 11. 2020

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Hakket kød

Køkken: tysk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

20 %

Stegespyd1

50 °C

180 °C

100 %

Deckel hinzugeben

Kombination

20 %

Stegespyd1

74 °C

180 °C

100 %

Varm luft

0 %

Stegespyd1

80 °C

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
hvid bispehue græskar	2	stk
bananer	2	stk
limesaft	10	ml
mælk 3,5%	100	ml
hakket oksekød	600	g
hakket lam	400	g
rødløg	100	g
rosiner	50	g
mandler	50	g
abrikosmarmelade	45	g
mango chutney	45	g
limesaft	25	ml
karry pulver	15	g
kardemomme	4	g
salt	30	g
majsolie	15	ml
hønseæg	2	stk
citron	4	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	294,1 kJ
Kulhydrat	11,3 g
Fed - Fedt	18 g
Protein	18,7 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Denne opskrift er ikke en klassisk tysk ret i egentlig forstand, da kødbrødsfyldet er tilberedt efter en sydafrikansk opskrift.
Forbered bispehuen ved at skære låget af i en kileform og derefter fjerne kernen.
Bland mælk, majsolie og æg til en topping.
Ælt de resterende ingredienser godt undtagen citronbladene og smag til. Kom fyldet i græskarrene, dæk med citronblade og fordel derefter med toppingen.
Kog de fyldte græskar i kombidamperen som beskrevet i programmet, læg først låg på efter første trin og fortsæt med at lave mad.
Tag ud af ovnen og server med låg på.
*bananer, skåret i skiver, syltet med limesaft

Anbefalet tilbehør

vision_bage