Opskrift detaljer

Bagværk Krystal brød

16. 11. 2020

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: tysk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Pause
time icon 180 s
3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Pause
time icon 180 s
5
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Pause
time icon 180 s
7
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Pause
time icon 180 s
9
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Pause
time icon 180 s
11
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:15 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Pause
time icon 180 s
13
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kudzu 20 g
kartoffelstivelse 20 g
vand 650 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 13,7 kJ
Kulhydrat 3,3 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Bland stivelsen godt i det kolde vand, bring det derefter i kog og lad det simre i cirka 3 minutter. Hæld den kogende væske i silikoneforme. Bageprogrammet er velegnet til ca 30g dej pr form. Formene må kun fyldes halvt, da volumen øges under bagningsprocessen.
Efter bagning og lige før servering pensles med lidt neutral olie for at give det krystallinske look en speciel glans.

Krystalbrødet er et særligt blikfang og kan toppes og pyntes på en række forskellige måder som en kanapé.