Opskrift detaljer

Grøntsager Penne med marinerede grøntsager og langsomt tilberedte kirsebærtomater

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 205 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:14 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:08 time:minut
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
penne pasta 1 kg
rød peber 3 stk
zucchini 1 stk
aubergine 1 stk
rødløg 3 stk
cherrytomater 1 kg
salt 50 g
kværnet sort peber 3 g
olivenolie 150 ml
persillekvist 50 g
basilikum 50 g
hvidløgsfed 2 stk
hvidvinseddike 30 ml
timian 10 g
gul peberfrugt 2 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 390,8 kJ
Kulhydrat 75,1 g
Fed - Fedt 2,3 g
Protein 14,5 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

1. Sæt en rustfri stål GN 150mm fyldt med vand i kombikogeren, tryk på kombi-tilstand på Retigo kombikoger ved 200°C i ca. 14 minutter.
Efter forvarmning tilsættes salt og pasta i det varme vand. Når pastaen er mør, hældes vandet fra GN-containeren gennem en si, og lad det køle af naturligt.

2. Indstil kombikogeren på varmlufttilstand 190°C i 20 minutter. Efter forvarmning sættes en emaljeret GN-container 20mm med peberfrugter ind i kombikogeren.
Når peberfrugterne er ristet (skindet skal være meget mørkt, næsten brændt), dækkes GN-containeren med et låg.

3. Indstil kombikogeren på varmlufttilstand 0% 220°C i 8 minutter.
Skiv courgetter og aubergine i 6-8mm tynde skiver og læg dem på Retigo grill GN-container.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål