Opskrift detaljer

Grøntsager Cremet rød kuri squash suppe med sauer creme

27. 10. 2020

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: engelsk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 195 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:17 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
rød kuri squash 3 stk
løg 1 stk
olivenolie 50 ml
tyk fløde 18% fedt 250 ml
rosmarinkvist 1 stk
grøntsagsbouillon 2 l

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 0 kJ
Kulhydrat 0 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Skær squashen i halve, fjern kernerne og skær dem i kvarte. Læg på en emaljeret GN-beholder, dryp med olivenolie, krydr med salt og peber og drys med rosmarinkvist.
Sæt i en forvarmet Retigo kombiovn med varmluft, 180°C og steg i 15-20 minutter.
Hak og steg nogle pillede løg, kom lidt grøntsagsfond, bring det i kog og tilsæt de ristede squash. Brug stavblenderen til at blende den til en fin ensartethed. Pynt med quenelle af sauercreme og et strejf af olivenolie.