Detail receptu

Name: Losos v listovém těstě
Yield: 10
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2000,0000 g Losos; 500,0000 g Listové těsto; 20,0000 g Sůl; 500,0000 g Špenát; 70,0000 ml Olivový olej; 40,0000 g Vajíčko

Ryby Losos v listovém těstě

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
195 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
losos	2000	g
listové těsto	500	g
sůl	20	g
špenátové listy	500	g
olivový olej	70	ml
slepičí vejce	40	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 4
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	621 kJ
Sacharidy	18,4 g
Tuk	39,2 g
Bílkoviny	48,5 g
Voda	0 g

Postup

Z lososa odřízneme kůži, omyjeme, osušíme, naporcujeme na 10 stejných filetů. Lososa potřeme olejem, osolíme. Na vyválené listové těsto položíme filet lososa, část ochuceného špenátu a zabalíme. Potřeme vajíčkem, pečeme do zlatova.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Smaltovaná gastronádoba