Detail receptu

Name: Perník z litého těsta
Yield: 20
Cuisine: Česká
Ingredients: 160,0000 g Vejce; 750,0000 g Cukr; 1000,0000 g Mouka polohrubá; 50,0000 g Kakao; 1,5000 tPcs Kypřící prášek do perníku; 2,0000 tPcs Vanilkový cukr; 700,0000 ml Mléko; 350,0000 ml Olej slunečnicový; 100,0000 g Hrubá mouka; 100,0000 g Máslo

Dezerty Perník z litého těsta

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:25 hh:mm

160 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 20

Název	Hodnota	Jednotka
slepičí vejce	160	g
cukr krupice	750	g
pšeničná mouka polohrubá	1000	g
kakaový prášek	50	g
prášek na pečení	1,5	kusů
vanilkový cukr	2	kusů
mléko 3,5%	700	ml
rostlinný olej	350	ml
pšeničná mouka hrubá	100	g
máslo	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	428,4 kJ
Sacharidy	79,5 g
Tuk	5,8 g
Bílkoviny	7,1 g
Voda	0 g

Postup

Polohrubou mouku prosejeme, přidáme kypřící prášek do perníku, vanilkový cukr, mléko, vejce, cukr, olej, kakao a vše důkladně promícháme. Gastronádobu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a nalijeme hotovou hmotu. Pečeme, dokud nebude špejle suchá, cca 25-30 minut.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba