Detail receptu

Mleté maso Švédské kuličky

11.6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Mleté maso

Kuchyně:  

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
Hovězí plec, mletá 250 g
Vepřový bok, mletý 250 g
Toustový chleba 100 g
Smetana 30% 200 ml
Cibule 130 g
Máslo 40 g
Sůl, lžíce velká 1 kusů
Pepř, lžíce malá 1 kusů
Nové koření mleté, lžíce malá 1 kusů
Vejce 1 kusů

Postup

Toustový chleba rozdrobíme a zalijeme smetanou. Cibuli nakrájíme najemno. V pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a cibuli na něm za stálého míchání necháme 2 minuty zesklovatět. Smícháme mleté maso, sůl, pepř, nové koření, vejce, cibuli včetně másla, ve kterém se cibule restovala, a namočenou chlebovou střídku. Vymícháme hladkou směs, kterou dáme na 2 hodiny proležet do lednice. Z masové směsi vytvarujeme kuličky, které rukou lehce zmáčkneme. Rozložíme na GN, podlijeme vývarem a pečeme. Podáváme s omáčkou: Výpek s kuliček zalijeme smetanou a vývarem. Necháme svařit a dochutíme solí a pepřem.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba

Vision Pan