Detail receptu

Vejce Vejce sous-vide

25. 5. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vejce

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 64 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
slepičí vejce 10 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 0 kJ
Sacharidy 0 g
Tuk 0 g
Bílkoviny 0 g
Voda 0 g

Postup

Do děrované GN vložíme libovolné množství vajec.
Vejce po uvaření můžeme přímo vyklepnout na pokrm.
Vejce se dají takto udržovat v teple při 60°C.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná