Detail receptu

Přílohy Česnekové houby

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Španělská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 220 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
40 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the garlic

2
Režim combi
40 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the vinegar

3
Režim combi
40 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 6

Název Hodnota Jednotka
olivový olej 30 ml
stroužky česneku 4 kusů
čerstvé houby 500 g
sherry ocet 30 ml
sůl 2 g
mletý černý pepř 1 g
pepř mletý 1 g
celer 50 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, B6, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 17 kJ
Sacharidy 0,2 g
Tuk 0,3 g
Bílkoviny 3,4 g
Voda 0 g

Postup

Nastavíme konvektomat Retigo na kombinovaný režim 40%, 200C. Omyté, ochucené a naolejované houby položíme na nádobu Retigo bake GN. Po 4 minutách restování přidáme česnek a pokračujeme v opékání. Po dalších 4 minutách nalijeme dvě lžíce sherry octa, zavřeme dveře konvektomatu a pokračujeme ve vaření další 2 minuty. Pokračujeme ve vaření, dokud se většina tekutiny neodpaří.
Podáváme s další kapkou olivového oleje, lehce posypanou paprikou a velkým množstvím petrželky.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake