Detail receptu

Name: Karlovarský knedlík
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 200,0000 g Bílé pečivo; 4,0000 tPcs Vejce; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Mouka hrubá; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Muškátový ořech, sůl, pepř

Přílohy Karlovarský knedlík

1.1. 1

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Tisk Uložit PDF Uložit BRX

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

Režim vaření v páře

Ukončení teplotou jehly

82 °C

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Bílé pečivo	200	g
Vejce	4	kusů
Mléko	100	ml
Mouka hrubá	100	g
Petržel hladkolistá	50	g
Muškátový ořech, sůl, pepř	1	kusů

Postup

Housky nakrájíme na kostky, přidáme žloutky, nakrájenou petržel, sůl, pepř, a muškátový ořech. Zalijeme mlékem a přidáme hrubou mouku. Vše zamícháme a z bílku vyšleháme sníh. Vše promícháme. Můžeme vařit v potravinářské fólii. Vaříme na děrovaných GN. Nezapomeňte zapíchnout teplotní sondu