Detail receptu

Ryby Smažená parmice s pomeranči a kapary

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 230 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
20 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
parmice, šupinatá a vykuchaná 4 kusů
sůl 3 g
mletý černý pepř 1 g
krupice 1 g
olivový olej 50 ml
kapary 15 g
piniové oříšky 5 g
chilli prášek 1 g
petržel nať 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, B6, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 11,1 kJ
Sacharidy 0,5 g
Tuk 0,7 g
Bílkoviny 0,5 g
Voda 0 g

Postup

Střední parmici osolíme, opepříme a poprášíme krupicí.
Použijeme nádobu Retigo bake GN, konvektomat nastavte na kombinovaný režim 20%, 220°C asi 5 minut do zlatohněda. Přendáme na talíř a udržujeme v teple.
Pánev potřeme pomerančovou kůrou a šťávou, poté přidáme plátky pomeranče, kapary, opražené piniové oříšky, chilli vločky a petrželku a prohřejeme. Nalijeme na rybu a ihned podáváme.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake