Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Halloumi chipsy

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Turecká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 235 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 8

Název Hodnota Jednotka
sýr halloumi 500 g
hladká pšeničná mouka 25 g
prášek z červené papriky 5 g
sušený česnek 2 g
slepičí vejce 1 kusů
rostlinný olej 150 ml
sůl 1 g
hustá smetana 18% tuku 70 g
máta 1 g
chilli prášek 1 g
semena granátového jablka 30 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 231,5 kJ
Sacharidy 5 g
Tuk 16,7 g
Bílkoviny 15,1 g
Voda 0 g

Postup

Troubu předehřejeme na 220°C, horkovzdušný režim 0%.
Sýr (nakrájený na 24 hranolků) osušíme čistou utěrkou nebo kuchyňským papírem.
Mouku, papriku, česnek dáme na talíř a dobře promícháme. Rozšlehané vejce dáme do mělké misky. Připravíme si plech na pečení Retigo. Sýr obalíme nejprve v rozšlehaném vejci, poté ve směsi mouky a dáme na plech. Dbáme na to, aby byly pokryty rovnoměrně. Každý kousek sýra obalený v mouce vezmeme a vložíme zpět do mouky, aby se obalil podruhé. Plech potřeme tenkou vrstvou oleje, sýr položíme vedle sebe, necháme mezi nimi malé mezery, postříkáme olejem a vložíme do konvektomatu Retigo.
Hranolky se budou péct asi 4 minuty: zvenku by měly být sytě zlatavě hnědé.
Jakmile budeme připraveni k podávání, pokapeme je zakysanou smetanou, posypeme solí, mátou a chilli vločkami a posypeme semínky granátového jablka.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake