Detail receptu

Přílohy Dušená rýže

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 160 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 30

Název Hodnota Jednotka
rýže 2,5 kg
voda 3,75 l
sůl 0,04 kg
máslo 0,1 kg

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 313,3 kJ
Sacharidy 65 g
Tuk 3 g
Bílkoviny 6,7 g
Voda 0 g

Postup

Nasypeme rýži do nerezové plné GN 65mm vysoké, třikrát dobře propláchneme ve vodě, zalijeme horkou převařenou vodou, osolíme, přidáme máslo a zakryjeme poklicí na GN.

Vkládáme do předehřátého konvektomatu.

Po ukončení vaření, rýži dobře promícháme pro odpaření přebytečné vlhkosti.