Detail receptu

Name: Dort z brambor, cibule, šalvěje a gruyère
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Vegetariánské pokrmy Dort z brambor, cibule, šalvěje a gruyère

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
170 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 6

Název	Hodnota	Jednotka
olivový olej	55	ml
šalvěj	6	kusů
cibule	3	kusů
listové těsto	250	g
velké brambory	3	kusů
gruyére	150	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	275,1 kJ
Sacharidy	15 g
Tuk	20,1 g
Bílkoviny	9,3 g
Voda	0 g

Postup

Troubu předehřejeme na 170C.
Na pánev dáme olivový olej a lístky šalvěje. Smažíme dokřupava a poté ihned vyjměme lístky šalvěje a dáme stranou.
Do stejné pánve přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Vaříme na mírném ohni 20–30 minut za občasného míchání, dokud nezměkne a nezkaramelizuje. Dáme stranou.

Listové těsto rozložíme na vymazaný plech a poklademe karamelizovanou cibulí, kolem dokola necháme okraj. Nahoru dáme na čtvrtky nakrájené velké vařené brambory a nastrouhané gruyère. Pečeme 15 minut.
Zlatohnědý dort vyndáme z konvektomatu, ozdobíme lístky křupavé šalvěje a podáváme.

Doporučené příslušenství

Vision Bake