Detail receptu

Name: Frittata
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Vegetariánské pokrmy Frittata

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Italská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 1

Název	Hodnota	Jednotka
rostlinný olej	10	ml
brambory	100	g
zelený chřest	2	kusů
zmražený hrášek	30	g
máta	5	kusů
parmazán	20	g
slepičí vejce	2	kusů
mletý černý pepř	1	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	200,4 kJ
Sacharidy	25,1 g
Tuk	5,6 g
Bílkoviny	10,9 g
Voda	0 g

Postup

Vymažeme nádobu GN trochou slunečnicového oleje.
V míse smícháme chřest (ořezaný, nakrájený), jarní cibulku (ořezanou, nakrájenou) a hrášek. Vmícháme lístky máty (natrhané) a parmazán (nastrouhaný), dokud se dobře nespojí.
Do mísy vložíme rozšlehaná vejce a opatrně promícháme. Okořeníme čerstvě mletým černým pepřem a znovu promícháme.
Do připravené GN nádoby nalijeme směs frittaty. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut na horkovzdušném režimu při 180 °C nebo dokud vejce zcela neztuhnou a špejli zapíchnutou do středu frittaty nevytáhneme čistou.
Podáváme s cherry rajčaty.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba