11. 10. 2020
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
bake blind the pastry
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Pečivo, máslo (nakrájené na malé kousky), sádlo (nakrájené na malé kousky), mouku a sůl dáme do kuchyňského robotu. Směs pulsujeme, dokud nepřipomíná hrubou strouhanku. Těsto dáme do mísy a pomocí nože s kulatou čepelí vmícháme tolik ledové vody, aby se směs spojila. Těsto lehce prohněteme, dokud se dobře nespojí, poprášíme moukou a vložíme do igelitového sáčku. Před použitím necháme 30 minut vychladit v lednici. Troubu předehřejeme na 160°C. Těsto rozválíme na co nejtenčí. Vyložíme dortovou formu o šířce 20 cm a hloubce 4 cm a dno těsta po celém povrchu lehce propícháme vidličkou. Položíme na plech, vyložíme vymaštěným alobalem a fazolemi a pečeme naslepo 10 minut. Odstraníme fazole a fólii. Koláč vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut, nebo dokud nebude světle zlatý, křupavý a propečený. Slaninu smažíme v hliníkové nádobě GN po dobu 2 minut. Necháme okapat na kuchyňském papíru a rovnoměrně rozprostřeme po dně vařeného koláčového obalu. V míse ušleháme žloutky a celá vejce dohromady. Vmícháme smetanu a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Směs nalijeme do cukrářské formy a vaříme 30 minut na 150°C, nebo dokud nebude hezky nafouknutý a povrch pudinku bude světle zlatý a akorát ztuhlý. Konzumujte teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.